Health
Khasiat Hebat Daun Ubi Jalar, Mau Tau?
TRENDNEWS.co.id - Selain ubinya, daun ubi jaar ternyata memiliki khasiat berlimpah bagi kesehatan. Di sejumlah daerah di Indonesia, daun ubi jalar dibuat sayur dan disantap sebagai teman makan.
Daun ubi jalar memang tak sepopuler sayuran lain. Namun kandungan vitaminnya tak boleh dianggap remeh.
Sebuah penelitian menemukan bahwa daun tersebut miliki vitamin vitamin B6, vitamin C, dan vitamin B2.
Wilmer Barrera dan David Picha dari Louisiana State University, Amerika Serikat, menganalisis berbagai jenis jaringan pada ubi jalar. Penilaian mulai dari daun tua, daun muda, tangkai muda, tunas, dan jaringan akar.
Dan, hasil penelitian menunjukkan bahwa, daun tua dan daun muda ubi jalar dapat memberikan banyak vitamin B6 untuk kebutuhan makanan manusia.
Peneliti mencatat bahwa kandungan vitamin B6 dalam daun ubi jalar sama baiknya dengan dengan buah-buahan dan sayuran, seperti brokoli, alpukat, wortel, pisang, dan kembang kol.
Sbelumnya, penelitian lain telah menemukan bahwa, ubi jalar mengandung vitamin penting yang berlimpah. Vitamin tersebut terutama B6 yang merupakan vitamin yang larut dalam air yang diperlukan untuk metabolisme sel darah merah dan banyak fungsi tubuh lainnya, demikian Times of India.
Sumber: dokterdigital.com
